Il progetto De.Co.Sal. – Denominazione Comunale di Origine a valenza salutistica approda su TGR Puglia – Rai, in un servizio curato dalla giornalista Maria Grazia Lombardi, che racconta il percorso di ricerca, sperimentazione e valorizzazione territoriale, che nasce dalla sinergia tra Centro Interdipartimentale “Cibo in Salute” dell’Università degli Studi di Bari Aldo Moro e la nostra Associazione Tipica Puglia.

Il servizio mette in luce un progetto pionieristico a livello nazionale, che per la prima volta propone un’evoluzione della tradizionale Denominazione Comunale (De.Co.), integrando in modo strutturato il tema della salute, della qualità nutrizionale e della dieta mediterranea nella valorizzazione dei prodotti tipici locali.

La De.Co.Sal. nasce infatti dal mondo della ricerca universitaria, come trasferimento delle conoscenze scientifiche sugli alimenti funzionali e sui benefici per la salute. Tipica Puglia ha fatto proprio questo modello, lavorando per trasformarlo in uno strumento concreto di promozione dei territori, attraverso eventi, prodotti pilota, attività di divulgazione e un dialogo costante con istituzioni, Comuni e associazioni.

Nel servizio Rai viene raccontato come la collaborazione tra ricerca scientifica e promozione territoriale possa generare nuove opportunità di sviluppo, mettendo al centro prodotti simbolo della tradizione pugliese – come l’olio extravergine di oliva, il pesce e le preparazioni tipiche – valorizzandone non solo l’identità culturale, ma anche il loro contributo al benessere e alla salute.

La De.Co.Sal. si inserisce così in una visione più ampia di turismo enogastronomico di qualità e salutistico, capace di rispondere alle nuove esigenze dei viaggiatori e di offrire ai territori un racconto autentico, credibile e distintivo. Un modello che parte dal livello comunale ma che ha una chiara vocazione regionale e nazionale, come dimostrato dall’interesse delle istituzioni e dalla recente manifestazione di interesse sottoscritta da diversi soggetti (Regione Puglia, Anci Puglia, Comune di Mola di Bari, Città dell’Olio, Università degli Studi di Bari e Tipica Puglia).

Il servizio di TGR Puglia rappresenta un importante riconoscimento del lavoro svolto e un’occasione preziosa per far conoscere al grande pubblico un progetto che unisce tradizione, innovazione, salute e sviluppo sostenibile, confermando il ruolo di Tipica Puglia come soggetto attivo nella valorizzazione delle eccellenze pugliesi.

🎥 Guarda il servizio TGR Puglia Rai a cura di Maria Grazia Lombardi